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Sempre há espaço para melhorar o seu jogo e existem algumas ferramentas adicionais que podem ajudá-lo a fazer o melhor café expresso possível. Estas são todas as ferramentas que você empregaria antes a bebida, preparando o terreno para a extração perfeita.
Fellow Atmos Canister para grãos de café (US $ 40): Uma lata de vácuo é uma ótima maneira de armazenar seus grãos de café. Ao liberar todo o ar da câmara toda vez que você a fecha, o Fellow Atmos retarda a degradação de todos os óleos saborosos e compostos químicos dentro de seus grãos recém-torrados.
Moedor de rebarbas oxo cônico ($ 99): Esta é uma das nossas principais escolhas em nosso guia Melhores moedores de café e é uma boa escolha para café expresso. O café expresso requer uma moagem fina e consistente, do tipo que você pode facilmente obter de um moedor de rebarbas. Apenas certifique-se de entrar lá e dar uma varredura em suas rebarbas de vez em quando – manutenção que o Oxo facilita, com uma lata de feijão que se abre sem problemas.
Porta-filtro sem fundo Bezzera ($ 80): Nada vai melhorar a sua preparação de café expresso como um porta-filtro sem fundo. Não porque vai fazer seu café melhorar; vai fazer você melhor, tornando-o mais consciente de seus erros e inconsistências. Os porta-filtros sem fundo são delicados e, quando sua moagem está desligada ou você socou demais o pó, o porta-filtro sem fundo permite que você veja como o café expresso cobre o fundo do filtro e cai na xícara. Certifique-se de verificar novamente a circunferência na cabeça do conjunto da sua máquina de café expresso (o local onde o filtro é conectado). Há uma série de tamanhos padrão, então você precisa certificar-se de pedir o tamanho certo. Os mais comuns são 53 mm e 58 mm, e quase todos os porta-filtros sem fundo vêm em cada um desses tamanhos.
Crema Distribuidor & Tamp ($ 44): Depois de colocar o pó no porta-filtro, o próximo passo é dar uma boa compactação neles. Você quer usar cerca de 30 a 40 libras de pressão e, embora possa usar uma balança para determinar exatamente como é, acho melhor apenas pressionar com a parte superior do corpo, extrair um tiro e ver como foi. Se estiver muito amargo, você socou com muita força; se estiver muito aguado, você não apertou com força suficiente. Um distribuidor (também chamado de nivelador) facilita a obtenção de uma superfície uniforme para compactar, e este tem um compactador de um lado e um distribuidor do outro para que você possa nivelar seus grãos, depois vire esta ferramenta e dê a eles uma boa sova. Apenas certifique-se de obter um que se encaixe na circunferência do porta-filtro da sua máquina!
Óculos de shot Duralex Picardie, conjunto de seis ($ 21): Esses são meus copos favoritos em geral, mas também são ótimos copos para café expresso – altos e estreitos o suficiente para permitir que um creme maravilhosamente aerado se forme no topo e feitos de vidro temperado para que possam resistir ao calor. Eles também são ótimos para servir bebidas menores como macchiatos – uma dose de café expresso com um pouco de espuma por cima.
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Matéria ORIGINAL wired