O vidro derretido em ‘Blown Away’ parece bom o suficiente para comer

Bem-vindo ao Obrigado eu adoro, nossa série destacando algo na tela pelo qual estamos obcecados esta semana.

Há muito o que curtir em cada episódio do Netflix’s Soprado para longe. O show de competição para sopradores de vidro tem competidores peculiares, juízes convidados divertidos, muitos trocadilhos de vidro (beba toda vez que alguém disser “buraco da glória”) e, claro, a emoção visual de ver vidro simples transformado em impressionantes obras de arte.

Soprado para longeA edição de se baseia em fotos em câmera lenta de artistas esticando cordas de vidro brilhante e brilhante entre suas ferramentas e closes de mãos manipulando uma gosma em tecnicolor em formas fantásticas. Esse foco no material captura o perigo de trabalhar com uma substância aquecida a 2.000 graus Fahrenheit; também faz com que o vidro pareça absolutamente delicioso.

Empiricamente, ver uma concha de metal com qualquer coisa quente o suficiente para queimar um buraco no corpo humano não deveria inspirar fome, mas algo sobre assistir um xarope de bondade derretido se tornar uma escultura cor de doce é irresistível. O desejo de tocar o vidro quente (não), lamber o vidro acabado (fazer não), ou de outra forma consumi-lo (você vai morrer) é forte para algumas pessoas e inexistente em outras – mas por que esse desejo existe?

Carol Coricelli é pós-doutoranda na University of Western Ontario e professora adjunta na University of Gastronomic Sciences em Bra, Itália. Para seu PhD em Neurociência Cognitiva, ela pesquisou o reconhecimento de alimentos, usando técnicas de imagem neural para examinar o que acontece quando as pessoas olham para algo que percebem como comida. Objetivamente, o vidro não é comida, mas sua experiência fornece alguns insights sobre por que o cérebro humano pode interpretar o vidro fundido como um lanche proibido. Então liguei para ela para ajudar a explicar por que queria comer o vidro perigoso.

“Quando dizemos ‘o primeiro gosto é com os olhos’, isso tem base científica.”

Coricelli explicou que reconhecer a comida é um processo intensamente visual. “Um centésimo de milissegundo depois de ver uma imagem de um alimento ou não, o cérebro responde de uma maneira diferente”, explicou Coricelli em uma entrevista em vídeo esta semana. “Tudo acontece visualmente, então você não precisa comê-lo. A parte interessante é que, mesmo apenas ver aquele alimento ativa a área do paladar, então a ínsula, que é o córtex gustativo primário, é ativada. Então, quando dizemos ‘o o primeiro gosto é com os olhos ‘tem base científica. “

As pessoas comem para abastecer seus corpos, mas nós também comemos por diversão e prazer. “Ver os alimentos ativa a resposta hedônica e as respostas sensoriais”, diz Coricelli, “acho que é aí que reside tudo o que estamos vendo aqui. Sabemos que não comemos apenas para restaurar nosso equilíbrio energético, que é a homeostática parte. [There is also] a parte hedônica, a parte da recompensa, tudo o que nos dá prazer … então, olhar para algo muito bonito que poderia parecer comestível realmente ativa esse sistema de recompensa. “

Coricelli também disse que características como a cor indicam às pessoas o que pode ou não ser bom comer, apontando para dados que sugerem que as pessoas têm mais probabilidade de ver alimentos vermelhos, como maçãs, como comestíveis do que itens azuis, o que pode resultar de uma resposta evolucionária ao que nosso cérebro interpretou como maduro ou estragado. Um competidor em Soprado para longe A segunda temporada talvez tenha feito uma alusão acidental a esse fenômeno, criando pedaços de vidro que lembram uma pizza roxa, um cheeseburger de pervinca e um donut rosa com glacê preto. Nada disso parece delicioso, e Coricelli concordou: “Lá as cores estavam completamente erradas.”

Olhando para trás, para o processo de fabricação de vidro e algumas das peças acabadas de aparência mais deliciosa em Soprado para longe, o padrão de que a beleza estética combinada com uma textura reconhecível leva a pensar que o vidro quente é um lanche se sustenta. Esticar e enrolar o vidro é um processo adorável, e algumas das entradas finais mais bonitas também são as mais saborosas. Considere esta peça de Soprado para longe concorrente Mike Shelbo, que enviei para Coricelli com o nome de arquivo “Salada Proibida”.

Ou este de Cat Burns, com o nome de arquivo “Forbidden Twizzlers”.

Finalmente, há “Forbidden Ice”, outra denominação de seu criador Chris Taylor.

É meio prazeroso olhar para eles, não é? Faz sentido que alguns cérebros interpretem essas peças acabadas e o visual suave e derretido da aula quente como recompensadoras no sentido neurológico. Apenas … não coma realmente nenhum deles. Se os humanos devessem mastigar vidro, teríamos evoluído para fazê-lo.

Ou, como diz Coricelli, “a capacidade de reconhecer se os alimentos são realmente comestíveis é fundamental. É um erro que você não quer cometer”.

Soprado para longe A 2ª temporada já está sendo transmitida no Netflix.